Cuisine asiatique

Nos élèves de cuisine asiatique étaient de sortie ce mercredi 16 novembre à Bruxelles. Le rendez-vous était pris pour visiter le magasin Asia Market, spécialisé dans la vente de produits asiatiques, il était suivi d’un lunch chez Yaki dont voici quelques photos.

Plats à emporter – Découverte de la cuisine niveau 2

Rôti de chevreuil sauce Cumberland : Apporter une casserole, 1,5 kg de rôti de chevreuil, 1 bouteille de bordeaux, 1 carotte, 1 oignon, 1 poireau, thym, laurier, 1 br de céleri, 2 càs huile, 6 grains de poivre, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 50 g de margarine, sel et poivre, 1 càs gelée de groseille, 6 […]

Plats à emporter – Découverte de la cuisine niveau 1

Pour les élèves de « Découverte de la cuisine niveau 1 » : 3 recettes vous sont proposées. Gratin dauphinois: Apporter un plat à gratin, 4 tranches de gigot d’agneau, 300 g de brocoli, 5 grosses PDT, 100 g de lard fumé, 1 gousse d’ail, 4 dl de crème, 1 dl de lait, 100 g de fromage […]

Cuisine asiatique

Rappel: mercredi 16 novembre, déplacement à Bruxelles. Rendez-vous à 10 h 30 chez Asia Market, rue de la Poissonnerie à 1000 Bruxelles au centre-ville, suivi du lunch chez Yaki.

Cuisine asiatique

Recette type, façon thaï pour les fêtes de fin d’année et à la demande des élèves: Poisson poché au lait de coco et citronnelle pour 4 couverts: Ingrédients: 4 x 180 g de filet de cabillaud ou autre poisson blanc ou scampis, 600 ml de lait de coco, 2 gousses d’ail, 2 tiges de citronnelle, […]