Œnologie

 

Organisation


  • Étude des vins : initiation – 3 heures/semaine (pas organisé)
  • Étude des vins : les vins de France  – 3 heures/semaine 

En soirée.

 Description


Cette unité d’enseignement a pour but de:

  • Localiser les grands vignobles de France
  • Définir les caractéristiques d’une bonne cave
  • Caractériser les grandes phases de dégustation
  • Identifier quelques défauts de vins
  • Etudier les différentes formes de vinification
  • Déguster à l’aveugle
  • Dégustation prévue à chaque séance
  • Sorties pédagogiques organisées :
    • visite d’une cave,
    • repas gastronomique pour associer vins et mets.

Conditions d’admission


Pour débuter les cours « Étude des vins : initiation », vous devez être en possession au minimum d’un certificat du 2e degré (secondaire inférieur).

Pour débuter les cours « Étude des vins : les vins de France », vous devez être en possession de l’attestation de réussite « Étude des vins : initiation ».

Si vous ne disposez pas des documents cités ci-dessus, veuillez contacter l’école.

Frais de dégustation des vins: +/- 200 €

 Titre délivré


Attestations de réussite pour l’unité d’enseignement.

Horaire